Jeśli masz ochotę na coś słodkiego to polecam ciasto daktylowe z polewą toffi. Ciasto jest bardzo puszyste i nie wymaga zbyt wiele czasu. Pyszniutkie!

Oto przepis…

Składniki na Ciasto

• 180 g suchych daktyli bez pestek (daktyle pokroić)
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• 50 g masła (niesolone)
• 150 g cukier brązowy
• 2 duże jajka
• 180 g mąki rosnącej (można zastąpić mąką zwykłą z 2-ma łyżeczkami proszku do pieczenia)
• 250 ml (szklanka) gorącej wody

Składniki na Sos Toffi

• 150 g cukier brązowy
• 250 ml słodkiej śmietanki
• ½ łyżeczki esencji waniliowej
• 20 g masła niesolonego

Ciasto

Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

W szkalnej misce wymieszaj daktyle, sodę + 250ml gorącą wodę i odstaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.

W drugiej misce zmiksuj przez ok. 10 min. masło + cukier następnie dodaj jajka (po jednym na raz), dalej miksując dodaj mąkę + daktylową miksturę.

Wyłóż blaszkę pergaminem i wlej masę do blaszki.

Piecz 40-45 minut, po upieczeniu zostaw ciasto w piekarniku na 5-minut. Następnie przewróć na drugą stronę.

Sos Toffi

Do ciepłej patelni dodaj wszystkie składniki mieszając na małym ogniu tak długo aż masło się roztopi. Zwiększ ogień i gotuj, stale mieszając, do momentu aż syrop zgęstnieje.

Ciasto pokroić na kawałeczki i polać sosem toffi. Można przystroić kulką loda waniliowego. Smacznego!!!